Panela de Bairro: aprenda a fazer moela atolada

19/10/2024

Programa traz receita especial focada no tradicional prato que foi feito no largo da central no bairro da Liberdade, em Salvador. Panela de Bairro: aprenda a fazer moela atoalada Na receita do Panela de Bairro deste sábado (19), o chef de bairro Cássio Tosta ensina a receita de moela atolada. O chef detalhou os ingredientes e falou sobre o modo de preparo. 🧅 Ingredientes: 3 kg de moelas 3 kg de aipim 500g de camarão seco defumado 500g de chouriça de porco artesanal defumada 200g de bacon picado 70g de banho de porco 3 limões grandes 2 pimentões grandes picados 2 cebolas grandes picadas 2 tomates grandes picados 7 destes de alho grandes machucados 150g de cheiro verde picados (quente, hortelã miúdo e cebolinha) 6 folhas de louro grandes 20g de curcuman 40g de paprica defumada 100 ml de azeite doce extra virgem Sal a gosto Aprenda a fazer Moela Atolada TV Bahia 👨‍🍳 Modo de Preparo Cozinhe o aipim cortado em cubos, sem os talos de dentro, em uma panela de pressão durante 15 minutos Em outra panela de pressão, coloque a banho de porco, bacon, chouriça e camarão deixando rechear até dourar o bacon Moelas limpas, bote os limões e misture Acrescente todos os outros ingredientes Esmague com as mãos os temperos e coloque junto com o recheio, deixe recheando por mais cinco minutos Acrescente 300ml de água, tampe a panela de pressão e deixe por 20 minutos Depois de cozidas as moelas, coloque em uma panela aberta e acrescente o aipim em cubos que já vai estar cozido Misture e acrescente o azeite doce extra virgem Serviço: Boteco do Cássio 📍Onde: Rua Domingos Vidal Barbosa 36 - Liberdade 🌐Redes: @botecodocassio20 📲Contato: (71) 9 9138-6746 Junto e misturado(Grupo Samba) 🌐Redes: @juntomisturado2017 📲Contato: (71) 9 8845-4330 Veja mais notícias do estado no g1 Bahia. Assista aos vídeos do g1 e TV Bahia 💻 Vídeos do g1 e TV Bahia - sábado, 19 de outubro de 2024| em G1 / BA / Bahia

FONTE: https://g1.globo.com/ba/bahia/panela-de-bairro/noticia/2024/10/19/panela-de-bairro-aprenda-a-fazer-moela-atolada.ghtml

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